Η Αναστασία Γρυλλάκη γεννήθηκε στην Ψυχικό και σπούδασε ζωγραφική στην Ecole Nationale Superieure de Beaux Arts.
Η πρώτη της ατομική έκθεση πραγματοποιήθηκε στο Πολιτιστικό Κέντρο Μπενετάτου στο Ψυχικό.
Έχει συμμετάσχει σε πολλές ομαδικές εκθέσεις και μέχρι σήμερα συνεχίζει να εξελίσσει το concept “art2where” δουλεύοντας με ανακυκλώσιμα χρηστικά αντικείμενα και ρούχα.
Το 2004 σαν Head Designer σχεδίασε και δημιούργησε τα κοσμήματα και τα αξεσουάρ της “Κλεψύδρας” για την τελετή έναρξης των Ολυμπιακών Αγώνων.
Δούλεψε σαν σκηνογράφος και ενδυματολόγος στο Εθνικό Θέατρο, στο Διεθνές Φεστιβάλ Χορού Καλαμάτας, στο Ίδρυμα Μιχάλη Κακογιάννη, στο Altera Pars Theatre και για το Φεστιβάλ Αθηνών.
Επίσης έχει δουλέψει σαν καλλιτεχνική επιμελήτρια για την Γενική Γραμματεία Νέας Γενιάς και το Μουσείο Γουλανδρή.
Έργα της βρίσκονται στο ξενοδοχείο Sofitel του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών και σε ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Ζει και εργάζεται στο Ψυχικό και την Άνδρο.
